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《舌尖Ⅱ》助力沂蒙煎饼申请非物质文化遗产

时间:2015-05-15 11:29 作者:煎饼批发 来源:lyymjb.com

《舌尖上的中国》第二季让蒙阴县椿树沟杂粮面糊煎饼享誉全国,一部纪录片也打开了我们对家乡美食的味蕾。这几天,不少市民们茶余饭后的话题自然围绕着沂蒙煎饼。22日,从市群众艺术馆获悉,他们将着手为沂蒙煎饼申遗。市农委则表示,可以将沂蒙煎饼所用的食材申请纳入地理标志农产品,进行保护。

群众艺术馆馆长王志选介绍说,沂蒙煎饼作为一项传统的沂蒙手工艺制品,目前还不是非物质文化遗产。随着《舌尖2》的热播,让全国人们都了解了沂蒙煎饼以及沂蒙人的这项传统手工技艺。当然,早在《舌尖2》热播之前,他们就已经开始着手将其申请为市级非物质文化遗产,并且上报省里,报批为省级非物质文化遗产。

王志选说,通过申报非遗,能很好地梳理沂蒙煎饼的历史起源、发展和传承等脉络,同时,保护这项传统的技艺。

市农委工作人员表示,煎饼并不在地理标志农产品的保护范围之内,但是,沂蒙煎饼所用的食材,沂蒙特产杂粮、小麦等等却可以申请纳入地理标志农产品。

农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域,这里所说的农产品是指来源于农业的初级产品,在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。目前,全市登记的地理标志农产品就有31个,蒙山蜂蜜、孝河藕……而这些优质农产品都能成为舌尖上的美味食材。每一项食材背后,都有一段沂蒙人为生活而努力奋斗的身影。

一部《舌尖》,将为沂蒙煎饼“斩获”两个品牌,也将成为对外打响沂蒙特色饮食的金字招牌。同时,由沂蒙煎饼这张金字招牌,也必将引起人们对临沂传统手工技艺以及其他地理标志农产品的广泛关注。


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