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煎饼机更新换代 口味跟手工的一样

时间:2015-05-15 11:40 作者:煎饼批发 来源:lyymjb.com

虽然很少再自己烧火烙煎饼,但煎饼依旧是农家人的主食,几乎每个镇上都有几家煎饼加工店,村里人带着自家面粉去店里,花上十几块钱,不一会就能带着一大摞煎饼回家。和农村不同,城区市民则多是到农贸市场、超市等地方购买煎饼,煎饼种类也相对丰富,有小麦、玉米、地瓜、杂粮等等。

虽然煎饼种类繁多,但最受欢迎的依然是手工煎饼。记者在市区一些农贸市场看到,不少煎饼摊都特意打出“纯手工”的牌子吸引消费者。一些煎饼铺摆放着两三个煤炭或燃气鏊子,一边烙一边卖,生意就要比其他煎饼摊儿旺很多。

据了解,从火烧鏊子到煤炭、燃气鏊子到电磁炉鏊子,摊煎饼的机器也在不断更新换代,一种以煤为加热方式的圆筒转动煎饼机在市场上最为普遍。随着科学技术的发展,用电加热磁技术的电磁煎饼鏊子开始出现,最新的机器模仿纯手工煎饼且可大批量生产,成为目前市场上的新宠。


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