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开着宝马去吃炸串卷煎饼

时间:2015-07-12 18:49 作者:煎饼批发 来源:lyymjb.com

话说在临沂这个沂蒙老区,有一个县城叫做费县,这里有一个十几年的煎饼摊,你知道吗。

炸串卷煎饼

网络配图

大约在十年前,那时刚上大学,每次回家在汽车站转车的时候,都会去门口一个老妪去卷个煎饼吃。转眼十年,煎饼摊还在,只是随着汽车站的搬移换了地方。那位老妪已经当了奶奶,现在安心的在家看孙子,煎饼摊有了新面孔,不知是老太太的孩子还是亲戚。换了人,但是手法工艺没有太多变化。刚换的时候明显感觉操作不熟练,口感也有所下降,但是经过快一年的时候,现在做出来的煎饼已经和最早老妪做的口感一下,操作娴熟麻利。

不要小看这个煎饼摊,他们做的东西其实可大部分卷煎饼都一样。也是一些鸡肝、火腿、鸡蛋之类的,使用的煎饼是杂粮煎饼,当然我最喜欢的是鸡心和猪肺的。一个炸串配上一些炸的藕片或者土豆片,一片生菜叶,撒上一些调料,味道别提有都好吃了。

煎饼在外地人的心目中第一印象就是难咬,吃起来累。但是我总会带一些外地朋友品尝一下这个小摊上的煎饼,里面的菜多,油好,味道香。

每次去吃的时候总会有几个人在排队,有步行的,骑自行车的,还有开车的。时不时还能见到一些开宝马、奥迪的来吃,奔驰目前还没见过。。。

一方水土,一种文化。小小的一个煎饼摊,慢慢的成为了一个风景。

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