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煎饼果子的面糊是怎么做的

时间:2021-11-13 11:02:53 作者:煎饼批发 来源:lyymjb.com

煎饼果子的面糊

1、煎饼果子面糊所需的材料有:绿豆160克,小米40克,白面40克。

2、煎饼果子面糊制作方法:将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉(绿豆和小米的比例是4比1)。

3、建议多打几次粉,这样出来的粉,特别的细,不用过筛。

4、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中(也可以放盆里面),再放入40克的白面(如果不喜欢吃白面就不用放),强调一下,如果饭量小,可以用一半的面。

5、放入少许的五香粉(十三香也行,目的是去除豆腥味)。

6、倒入水,将绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀(面粉和水的比例是1比1.5,面是1,水是1.5)。

7、用勺子调成搅匀,调成稀糊的面糊状,盖上盖子,放一宿,放面粉和水充分饧至。

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