杂粮煎饼批发时的注意事项

杂粮煎饼生产过程和其他材质的煎饼基本一样，不过既然是杂粮煎饼批发，那么一定要控制好煎饼的含水量。

这种情况分两个方面：

第一，如果水分大了，煎饼会过软，而且容易发生霉变，也就是我们平时说的长毛了。

第二，如果水分过少，杂粮煎饼会非常的脆。不能够做到弯曲，无法包裹菜品。

在家食用的话，水分控制不会那么严格，已基本是保持干燥。如果煎饼很脆，在食用前撒些水，或者用喷壶喷上一些水分，等一小会就可以吃了。但是批发的时候，因为需要折叠，所以要把水分控制的非常精准。 虽然我们的沂蒙杂粮煎饼是随时生产随时销售的，不过很多商家批发回去以后，不一定可以当天全部卖掉，所以哪怕在夏天也要保证煎饼可以较长时间的存放。