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杂粮煎饼批发时的注意事项

时间:2015-05-20 16:38 作者:煎饼批发 来源:lyymjb.com

杂粮煎饼生产过程和其他材质的煎饼基本一样,不过既然是杂粮煎饼批发,那么一定要控制好煎饼的含水量。

这种情况分两个方面:

第一,如果水分大了,煎饼会过软,而且容易发生霉变,也就是我们平时说的长毛了。

第二,如果水分过少,杂粮煎饼会非常的脆。不能够做到弯曲,无法包裹菜品。


在家食用的话,水分控制不会那么严格,已基本是保持干燥。如果煎饼很脆,在食用前撒些水,或者用喷壶喷上一些水分,等一小会就可以吃了。但是批发的时候,因为需要折叠,所以要把水分控制的非常精准。 虽然我们的沂蒙杂粮煎饼是随时生产随时销售的,不过很多商家批发回去以后,不一定可以当天全部卖掉,所以哪怕在夏天也要保证煎饼可以较长时间的存放。


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