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如何将煎饼的美味发挥到极致

时间:2015-06-08 14:28 作者:煎饼批发 来源:lyymjb.com

作为一个沂蒙老区的人,当然知道煎饼的美味是什么样子的。虽然现在煎饼已经随着舌尖2已经红遍大江南北,但是很多人吃过煎饼之后感觉平平,并没有什么特别的地方。那么只能说吃法不对,用现在流行的话说:你煎饼的打开方式不对。

先说一下,真正的煎饼并不是每个人都可以咬得动的,为了符合全国人民不同的咬合力,外卖的煎饼大都很薄很脆,一嚼就碎。其实家乡最正宗的煎饼是很厚很难咬的,因此爱吃煎饼的人,牙口一般都比较好。看看下面这种小麦煎饼,整张叠好的话在2-3cm厚,其韧性相当大,不用力很难咬下来。不过也数这种煎饼好吃,因为在咀嚼的过程中会有一股浓浓的麦香不断涌出。

以前生活条件差,直接用煎饼卷白糖的吃法,相信很多年长的朋友吃过,曾经感觉那么甜美,现在想想,还是卷肉能好吃一点。



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