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夏季煎饼如何存放

时间:2015-07-08 15:45 作者:煎饼批发 来源:lyymjb.com

夏季因为天气炎热很多食品很快就会腐坏。不过不管是杂粮煎饼还是小米煎饼,在生产过程中就已经将面糊中的水分几乎全部烘干,所以在存放的时候有很好的优势。不过因为夏季天气潮湿,生活的环境总是湿漉漉的,本来干燥的煎饼也会吸水受潮。一旦煎饼受潮,很快就会发霉,也就是我们常说的长毛了。那么因为如何避免这个问题呢?

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在老家有一种常见的做法就是用一个专门的容器,一般为铁皮打造的一个圆筒,上下一样粗细,大小比一般的煎饼完全摊开稍大一点,上面有盖子可以用以密封,可以有效的起到防潮的作用。存放的时候煎饼是一张一张未折叠的样子,平叠在一起的。需要食用的时候拿出几张煎饼,在吃之前3、5分钟用温水喷洒一下就好了。

还有一种办法是用一个很大的塑料袋把煎饼放在里面,平时用绳子封口。

上面两种方法主要是家用的储藏方法,如果从事煎饼批发的话,不适合用上面的方法。综合来说最好是按照计划生产,不要滞留煎饼,争取做到当天生产,当天全部卖掉。如果实在卖不掉也要把煎饼放在通风的地方,尽快销售出去。


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