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杂粮煎饼的黑暗料理

时间:2016-03-11 09:36 作者:煎饼批发 来源:lyymjb.com

杂粮煎饼是山东地区最主要的主食之一。最为了一个山东人从小就吃杂粮加班长大,几十年一直吃,也一直爱吃。煎饼独有的美味是很多其他食品无法代替的。不过煎饼的吃法就那么几种,几十年如一日的吃难免有点乏味,无甘寂寞的年轻人们开始了各种杂粮煎饼的黑暗料理:

美味的杂粮煎饼

杂粮煎饼炒茄子:

其实这是一个无奈之举,不善厨艺的我在炒茄子的时候把油放多了,快出锅的时候,锅里还飘着半锅油,用铲子勺子挖出来一些以后,还是有很多油从茄子里不断的冒出来。刚好旁边放着一摞杂粮煎饼,干干巴巴,本来打算蘸着汤吃的,想了想反正都是在一起,不如放在一起炒一炒。

拿出两个杂粮煎饼,放在案板上三下五除二的切成小块,放在锅里一统翻炒,出了锅,味道还不错。

炸煎饼:

煎饼卷大葱是一种吃法,也是一道菜,慢慢的一个叫“煎饼卷大葱”的饭店应运而生,从名字就能看出来饭店里的主题以煎饼为主,各种杂粮煎饼、小米煎饼、小麦煎饼、五谷煎饼应有尽有。不过最稀奇的是炸煎饼,炸煎饼对于油量的控制要很好,如果油大了吃起来会很腻,如果油小煎饼会焦黑发苦。煎饼卷大葱里面的炸煎饼可谓是杂粮煎饼黑暗料理的成功典范。

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