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煎饼中的麦香味道

时间:2016-12-07 15:53 作者:煎饼批发 来源:lyymjb.com

杂粮煎饼中的麦香,由其独特的诱惑力。特别是全麦煎饼,煎饼里的那种麦香让人回味无穷。不过现在在外面批发的煎饼,麦香异常,那么这是怎么回事呢?煎饼是不是越像越好?

沂蒙杂粮煎饼

首先说,煎饼越想肯定味道越好,无论吃起来还是闻起来,都可以勾起人的食欲。但是这个想的味道应该是小麦自身带有的味道。

而现在很多小麦煎饼批发,杂粮煎饼批发的地方为了增加煎饼的口味,在煎饼面糊制作的时候会加入麦香奶粉。准确的讲麦香奶粉在煎饼中也可以算是添加剂,重点是这奶粉中是否是真正的麦香。

煎饼面糊

很多麦香奶粉是由香精调制出来的,里面没有一个奶的成分。如果使用这种添加到煎饼里那就属于违规操作了。

不同口味的沂蒙煎饼,其实都可以在和面的时候进行调制,只要选用的添加剂符合标准,不仅提高了煎饼的口感,也不会对健康造成不好的影响。

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