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山东名吃:煎饼卷大葱

时间:2015-06-27 09:29 作者:煎饼批发 来源:lyymjb.com

山东人对于煎饼的情怀,现在不仅追求的是能吃饱,而且还要能吃好。

传统的煎饼卷大葱

山东有一种名吃叫:煎饼卷大葱。

传统的来讲,煎饼卷大葱就是煎饼+葱,好一点的话会加上一些蘸酱。以豆瓣酱为主,也有喜欢吃甜面酱、辣酱的。这是以前农忙时节,大家没有太多的时间去做饭,只能那出煎饼,在菜地里拔下一棵葱,剥了皮就可以卷着吃了。

传统的煎饼卷大葱

传统的煎饼卷大葱


而现在的煎饼卷大葱已经成为饭店里一道充满地方色彩的特色美食。从最初的煎饼、葱、酱,发展出来很多其他的配菜。一般除去煎饼和葱,会搭配四种小吃。其中可能包含咸菜、咸鱼、腊肉、豆腐干、芝麻盐等等,不同的饭店会有不同的搭配。煎饼以杂粮煎饼为主,又是也会有小米煎饼、全麦煎饼或是玉米煎饼。可以根据不同的口感进行选择。

现代版的煎饼卷大葱

现代版的煎饼卷大葱

山东煎饼的历史源远流长,对于煎饼的吃法也多种多样。沂蒙煎饼厂遵循传统工艺,生产的杂粮煎饼、小米煎饼无添加、纯手工工艺,为您带来极致美味。

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